Header

När jag fyllde år bakade jag citronmuffins och jag måste erkänna att jag blev väldigt nöjd över dom. Dom blev verkligen perfekta i konsistens och i smak enligt mig. Precis så jag som jag ville ha dom. Jag har fått lite frågor kring dom så jag tänkte dela med mig utav receptet där också.

Citronmuffins ca 15 st

-
100 g margarin eller smör
-2 ägg
- 2 och en halv dl socker
- 1 och en halv tesked vaniljsocker
- 1 kryddmått salt
- 2 dl vetemjöl
- en halv tesked bakpulver
1 citron


 

P9050103

Sätt ungen på 200 g ( 175 om du har varmluftsugn). Placera ut muffinsformar på en plåt innan du börjar baka. Smält smöret i en kastrull eller i en micro och låt svalna medan du vispar smeten. Vispa ägg och socker tills det blivit poröst ( vitt och fluffigt) och blanda sedan i mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt, vispa för att tillsist lägga i det smälta smöret, vispa igen och riv sedan i citronskal för att vispa en sista gång. Jag tog citronskal ifrån en hel citron och det gav en bra smak enligt mig.

Fördela smeten i formarna vilket du gör lättast med en sked, tänk på att inte fylla formarna mer än en fjärdedel då smeten reser sig i ugnen. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, det är här det blir svårt att förklara för jag går alltid på känsla. Oftast plockar jag ut mina 2-3 minuter innan dom skall beroende på hur dom ser ut och beroende på hur kladdiga jag vill ha dom. På bilden har jag precis tagit ut dom ur ugnen så ni ser ju hur ytan ungefär skall vara. Allt är en smaksak så det får ni nästan testa er fram själva.

-Ett tips är att testbaka en muffins och se vad som passar just dig i konsistens och smak. Lycka till! 


 

[caption id="attachment_1591" align="aligncenter" width="665"]En närmare titt på hur mina muffins blev, jag serverade dom med spritsad grädde och ett blåbär på toppen! En närmare titt på hur mina muffins blev, jag serverade dom med spritsad grädde och ett blåbär på toppen![/caption]

Design your blog - select from dozens of ready-made templates or make your own; simply “point & click” - Click here

Likes

Comments

Jag har fått lite frågor kring recept på både mat och bakning ifrån olika håll så jag tänkte att lättast är att skriva det här i bloggen för alla att ta del utav. Så nu under helgen kommer det komma upp lite inlägg med recept så att ni är förberedda på det.

Först ut blir vår laxpasta som är kanske den enklaste och snabbaste maten att göra men samtidigt en lyxig och god middag att bjuda gästerna på. Kelian älskar vår laxpasta och äter gärna två portioner när det serveras vilket måste visa på bra betyg. Jag vill dock tillägga att såsen blir ganska stark så vi brukar blanda egen sås till Kelian på endast vanlig crème freiche och lite andra kryddor och kanske någon liten klick utav paprika chili crème freiche ifall det är någon barnfamilj som skall testa receptet!

Det du behöver är    ( recept för ca 4 personer)

  • 200 g kallrökt lax

  • 1- 2 paket färsk pasta ( tagliatelle)

  • 1 paket sockerärtor

  • 1 creme freiche naturell

  • 1 creme freiche chili paprika

  • gräslök


    Börja med att blanda båda burkarna crème freiche i en kastrull under uppvärmning, lägg sockerärtorna i en kastrull med vatten och ta ur dom när vattnet börjar koka och lägg istället i pastan i det kokande vattnet. Skär sockerärtorna i två delar och blanda ner i kastrullen med crème freiche. Skär den kallrökta laxen i bitar och lägg i såsen när den blivit varm. Tänk på att inte röra såsen för mycket när laxen är i för att undvika att laxen blir mosad. Låt puttra en stund för att smakerna skall gotta sig och avsluta med att klippa i lite gräslök.Servera gärna med en god sallad till, lycka till och kommentera gärna om ni testar receptet:)

    20167141375733821172006_sbig

    [caption id="attachment_1560" align="aligncenter" width="665"]Här är två bilder ifrån en middag vi hade i somras där vi lagade laxpasta. Här åt vi med en god sallad och färskt bröd till. Här är två bilder ifrån en middag vi hade i somras där vi lagade laxpasta. Här åt vi med en god sallad och färskt bröd till.[/caption]

Likes

Comments

Ikväll har vi ätit middag med Gustavs mamma och syster, det blev stekt kyckling med massor utav goda tillbehör. Jag älskar att kunna plocka lite, doppa bröd i goda såser och ha sallad till så denna middag passade mig perfekt. Annars håller vi på med tvätten och har nattat Kelian för ungefär en timme sedan, gurra åkte dock iväg och tränade för en liten stund sedan och jag pustar på soffan. Man blir trött av att vara ute en hel dag i solen, även fast jag inte avsiktligt solade så känner jag hur det bränner lite i ansiktet. Vårsolen är ju så himla stark.

Skall hämta upp det sista ur tvättstugan och sen se på vänner, så underbar serie det är. Man blir verkligen på gott humör innan man skall gå i säng. Om ni sett vänner vill jag verkligen tipsa er om new girl och modern family, också två serier man mår sådär bra utav! Godnatt fina ni <3

Likes

Comments

Hej, har ni en fin kväll? Vi har ätit så god middag, lax och rotfrukter i ugn med sallad och keso. Jag älskar lax, kan äta det flera gånger i veckan. Vi har alltid citronpeppar på, det ger så god smak.

Innan middagen bakade jag kladdmuffins till imorgon, jag och Frida skall promenera och stanna någonstans för fika. Skall bli så otroligt mysigt så jag hoppas på fint väder. Jag älskar att vädret börjar bli bättre så man kan hitta på mysiga aktiviteter med barnen! Nu skall vi natta Kelian, packa vagnen för imorgon och sen se lite vänner innan vi också skall sova.

Likes

Comments

Ikväll har vi storhandlat inför veckan, alltså det är verkligen en sådan bra känsla när man fyllt kylen med massa gott och slipper göra stopp vid affären i veckan. Det är så olika på hur man fungerar, jag tycker om att ha veckan planerad med mat och att det finns hemma att börja laga när man känner för det. Medan andra tycker om att handla för dagen och bestämma vad man är sugen på dag för dag som det kommer. Hur fungerar du? Jag tycker det är intressant hur olika hushåll fungerar. Jag är uppväxt med att äta 17-18 medan gurra berättat att hans familj ofta åt vid 20 vilket jag tycker är så himla sent. Men det är ju för att jag inte är van med annat. Där hade vi en liten krock i början utav vårt förhållande men vi har kommit till en kompromiss och äter runt 18-19. Eftersom Kelian nattas 20 kommer tiderna behöva ändras när han blir äldre och skall äta mat tillsammans med oss men det tar vi då.

Vi har handlat hem massor med frukt och grönt, mat till Kelian och till oss. Varannan månad brukar vi köra en handel på rusta också där vi köper duschcreme, shampo etc i storpack.

Kvällens middag blev tonfisksallad, jag älskar sallad just för att man får välja själv vad man vill ha i. Just nu är jag inne i en period då jag är sugen på sallad i alla dess former och denna var så god med lite keso till!

Till efterrätt försökte jag mig på att göra en lite nyttigare efterrätt. Ni var väl hört om fryst banan och hallon som skall bli en nyttigare glass? Det blev faktiskt gott och uppskattat hos gurra också! Nu skall vi se reprisen utav Parneviks och mysa ner oss i soffan, kram till er fina ni!

Likes

Comments

Senast vi gjorde pizza här hemma så frös gurra in deg han bakat i iordning. Så igår gjorde han tacopizza på våra tacorester. Jag älskar att laga mat och ordna i köket och Gustav lika så. Ibland blir det tjafs om vem som skall laga maten haha, för att båda vill. I början när vi träffades var det mest jag som lagade mat och lärde honom rätter men nu har han utvecklat sitt egna matintresse och kör på som en mästerkock och lär mig. Jag tycker det är kul när ens partner har ett intresse dom brinner för, sen att alltid få klok hemlagad mat är inget minus. Men det roligaste av allt är att Kelian får vara med i köket, längtar tills vi kan baka och pyssla.

Likes

Comments

Mmmm, vad jag gillar frukost, iallafall när man får starta dagen som ovan. Nu har vi massor med lediga dagar tillsammans och vad vi skall äta mysiga och goda frukostar! Att få vara långledig som familj det är guld, nu skall vi njuta och mysa. Utav sovmorgon och massor med roliga aktiviteter, träffa vänner, äta god mat och svira om till partyskorna! Senare idag skall jag visa vad Kelian fick för påskägg i år, han fick två stycken när Gustav och Kelian var på middag hos gurras mamma. Hans första påskägg! Så härligt!

Godmorgon förresten, önskar er alla en underbar start på ledigheten och trevliga dagar över påsk! Stor kram!

Likes

Comments

Contains affiliate links

God morgon fina ni, har ni sovit gott? Jag tänkte passa på att berätta hur jag gör mitt kaffe på morgonen. Sedan jag började dricka koffeinfritt kaffe njuter jag varenda sekund utav min kopp och längtar tills att få dricka en. Jag lägger ner lite extra tid på mitt kaffe, ofta laddar jag kaffebryggaren kvällen innan för att spara tid. Då brygger den medan jag ger Kelian gröt och efteråt har jag tid att göra iordning dagens första kopp så som jag vill.

​Jag har alltid mjölk i mitt kaffe så jag börjar med att värma den i micron och häller mjölken i mitt kaffe. Skummar mjölk vid sidan av med min nya mjölkskummare som finns att köpa HÄR för 99 kr annars finns det även en  HÄR ​( adlink). Jag har testat att skumma varm mjölk men det gick inte så mitt bästa tips är att skumma den kall, har även märkt att det är skillnad på mjölk. Jag vill ha hårt skumm och med vissa mjölksorter blir det alldeles för rinnigt. ( Har fått frågor på snapchat därför jag tipsar om detta nu) Avsluta med att toppa kaffen med lite kanel, det är verkligen så otroligt gott! Om ni testar min superkaffe, måste ni höra av er om vad ni tyckte! Kram!

Likes

Comments

Kvällens middag fick bli pannkakor, efter att Kelian vaknat gjorde vi smet och sedan tar det sin tid att grädda dom. Jag brukar alltid ringa min mamma för recept men hon svarade inte så jag fick köra på känsla, som blev väldigt goda tyckte både jag och Gurra. Hade ju kunnat gå åt andra hållet haha. Vi skall göra oss redo för en kortare promenad nu och sedan mysa i soffan till farmen och Parneviks! Kram på er!

Vill ni ta del av mitt recept på pannkakor kommer det här! Jag fick ut 15 pannkakor av denna smet.

1 ägg
5 dl mjölk
5 dl mjöl
Salt och socker

Mixa ägget med lite salt och socker, häll på mjölken och sedan i med mjölet efter personlig smak på tjocklek, smaksätt med mer salt/ socker efter egen smak.

Likes

Comments

Ikväll blev det tacopaj till middag tillsammans med Kelians faster. Det är så gott och uppskattat till middagen. Vi steker köttfärs i tacokrydda, i med smaksatt créme freiche och majs. Man kan tillsätta vad man själv känner för att ha i. Häller över smeten i pajskalet, på med riven ost och in i ugnen. Till det gör vi en god sallad och nachochips, som sås blir det oftast gräddfil. Jag älskar paj och tacos så detta är ju det bästa utav två världar!

Likes

Comments