Header

                      Tips på god och lättlagad middag


pestopasta 1

Tidigare i veckan innan vi hade hunnit storhandla slängde jag ihop en jättegod och lätt middag på det vi hade kvar i kylen. Jag bestämde mig för att testa att göra en pestopasta. Vi hade nämligen pesto över sedan nyårsafton då vi gjorde snittar på både grön och röd pesto. Hela familjen älskade maten och det är gärna något vi lagar igen. Jag tänkte dela med mig utav receptet till er.

pestopasta 3

Du behöver
pasta
4-5 morötter
2 avokado
2 dl creme freiche naturel
3/5 dl pesto
svartpeppar

Du gör
Koka pastan, skala och skiva morötterna i önskad storlek. Kärna ur och skär upp avokadon i bitar. När det är 5 minuter kvar på pastan lägger du i morötterna så att dom får koka tillsammans. Vispa ihop crème freiche och peston i en kastrull värm försiktigt. Låt peston och morötterna rinna av och blanda sedan ihop med såsen. Servera med avokado och glöm inte att peppra med svartpeppar. Vi hade även en sallad då jag har svårt att äta middag utan sallad, med ruccola, gurka och bladspenat.  Voila, världens lättaste och godaste pastarätt! 


Skriv gärna om ni testar detta recept, nästa gång kommer vi nog leka lite med mer receptet och ha i det vi tycker passar. Jag läste att man kunde strö solrosfrön över också, det lät jättegott!

 

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - Click here

Likes

Comments

                       Lazy days..


PC161416

PC161417

PC161418

PC161419

PC161420

Frukt, nötter, chark och bröd


PC161421

Dessa lediga dagar tillsammans har verkligen varit som balsam för själen. Kelian har somnat tidigt varje kväll och vi har fått en chans att umgås och bara ta igen förlorad tid. Det är verkligen skönt att få dom där timmarna egentid på kvällen, det är otroligt välbehövligt. Under juldagarna har vi lyxat till det lite extra på kvällarna och släppt efter på rutiner. Dock skall det bli skönt att storhandla och fylla kylen, planera middagen och ha lunchlådor i frysen.

Här ovan är ifrån en kväll när vi inte orkade laga middag efter att vi nattat Kelian så det fick bli lite plock framför serien Blindspot, vi har sett färdigt den nu och wow vad den är bra. Väntar spänt på säsong tre som börjar nu i Januari. Och på tal om serier, SKAM säsong tre släpps på fredag på svtplay. Jag är så taggad och har längtat ihjäl mig.

Likes

Comments

IMG_1584

Till Farsdag ville jag ge bort något personligt till våra pappor, jag själv älskar choklad och tycker att det är en fin present att ge bort något man bakat själv. Så vi köpte cellofanpapper ( om ni inte vet vad det är eller hur det ser ut länkar jag HÄR . Jag la chokladen i en vit skål och sedan gjorde jag en present utav det med cellofanpappret. Skrev en " Grattis på Farsdag-lapp" och knöt en rosett kring pappret. Dom blev verkligen jättefina och jag tänkte göra ny choklad ny till jul då den blev så himla god.

Jag kom på detta recept själv men det är säkerligen många andra som gjort likadant då det inte är speciellt svårt. Men jag tänkte att jag kunde dela med mig utav det ändå för någon kanske vill baka till jul eller ge bort i present. Man kan ju välja vilken topping man vill att ha på och vilken choklad man själv gillar.

Du behöver
1 påse turkisk peppar
200 g choklad


Såhär gör du
- förbered genom att ta fram en plåt och lägg bakplåtspapper på.


Hacka/ krossa turkisk peppar i en mortel eller på skärbräda. Smält chokladen under vattenbad ( jag tog en skål i en kastrull) . Anledningen till att jag gör det på spisen istället för i micron är för att chokladen lätt blir bränd i micron. Men håll koll på spisen också, hellre att den smälter långsamt än för snabbt. När chokladen är smält och godiset är hackat häller du upp chokladen och försöker få en jämt yta på plåten. (Tänk på att om du gör ett för tunt lager blir det svårare att skära fina bitar när det stelnat). Sedan strör du över så mycket topping du vill ha och låter det stelna. Jag hade min plåt ute på balkongen några timmar innan jag skar upp den och sedan la jag chokladen i kylen igen.

IMG_1585

 

Likes

Comments

Godmorgon eller god dag kanske man säger när klockan börjar närma sig halv två på eftermiddagen. Jag tog en välbehövlig sovmorgon imorse. Jag har ju nämnt tidigare att jag behöver avsätta tid där jag inte tänker på mina sociala medier och imorse var det en perfekt tid att göra det. Jag har bara myst med Kelian och så blev det blåbärspannkakor med kesella till sen frukost. Nu ligger han och vilar sedan någon timme tillbaka och det är sån lyx att fortfarande gå i morgonrock, titta på wahlgrens värld och sippa på en kopp te.

Min mamma ville umgås med Kelian ensam idag så jag skall lämna honom där när han vaknat, jag tror mamma köpt massor med nya böcker och leksaker som dom skall kika på. Då skall jag städa här hemma, göra lite spa och förbereda mig inför veckan. Imorgonbitti skall jag till tandläkaren men jag vet inte hur det kommer att gå med min förkylning, kan inte riktigt andas genom näsan. Den här förkylningen har verkligen varit den ihärdigaste på länge, jag känner mig fortfarande lika dålig som för en vecka sen.

Om ni undrar kring spelkvällen igår så lockade den många skratt, spelet med bomben var nästan det som var roligast just för att " helt hysteriskt" är ett spel man måste lära sig att förstå på en annan nivå. Det var lite fler moment som blev lite rörigt den första gången man spelade. Men jag är helt klart nöjd med mina inköp.

Vad gör ni idag? En lugn och skön söndag?

PA150332

Likes

Comments

Hej vänner!

Nikki har givit mig fria tyglar att skriva precis vad jag vill. Eftersom jag inte har samma fantasi och kreativitet som henne så kommer det bli ett recept idag.

Men jag vill i alla fall börja med att tacka er alla för att ni följer och stöttar Nikki i sitt bloggande, ni, som jag, verkar vara överens om att hon är för jävla vass på det här. Jag märker det nu att det här är svårare än man tror.

Med det sagt så kommer det i alla fall nu ett lite udda, men busenkelt och riktigt gott, recept på en hummertaco jag gjorde igår. Nikki sa att det fanns flera av er som ville att jag skulle dela med mig av recepten, så det kommer kanske upp ett här på bloggen då och då. Innan jag börjar så måste jag säga att inte alla av mina recept är mina egna, vissa har jag gjort min egna twist på och vissa har jag bara stulit rätt av, jag är ju trots allt bara en hobbykock. Nu kör vi igång.

Jag började med att ta ut allt kött ur stjärten och klorna på en redan färdigkokt hummer, sedan hackade ihop allt som på bilden nedanför. Sedan smälte jag 50g smör långsamt i en panna tillsammans med en chili (använd fröna om ni gillar det lite starkare), en liten bunt färsk koriander, en vitlöksklyfta och juice av en halv lime. När smöret smält så lät jag hummern marinera i det i ca 5-6 minuter.

Nu till uppläggning, använd två SMÅ tortillabröd, en taco ska ta slut på max 3 tuggor, glöm aldrig det. Lägg ett litet salladsblad i botten och lägg sedan hummerblandningen uppe på. Toppa med en skiva avokado, färsk koriander och lite limejuice. Enkelt, fräscht och en lite lyxigare version av tacos.

1 hummer
50g smör
1 chili
1/2 lime
färsk koriander
1 vitlöksklyfta
2 små tortillabröd

Det var allt för mig, hoppas ni gillar receptet, gilla och kommentera om ni vill ha fler! :)

PA210725PA210735PA210756

Likes

Comments

Skulle ni vilja ha mer mattips och recept här i bloggen? Gustav lagar ju som ni vet väldigt mycket mat hemma hos oss och jag är så himla dålig på att dela recepten här även fast ni frågar efter det. Tänker att jag skall bli bättre på det om det skulle uppskattas? Antingen att jag delar mattips lite här och var eller att jag låter Gustav gästblogga en gång i veckan med en maträtt vi ätit? Vad tycker ni?

 

 

[caption id="attachment_2246" align="aligncenter" width="960"]En utav gurras alla varianter på wok En utav gurras alla varianter på wok[/caption]

Likes

Comments

Om det är någon jag är svag för så är det choklad, nu försöker jag dra ner på sötsaker och håller mig till mörk choklad men när jag väl skall baka något riktigt gott så bakar jag alltid denna kladdkaka. Jag har gör samma smet till mina kladdmuffins som jag gör om jag gör kladdkaka. Denna smeten är den bästa och den som gör kakan eller muffinsen i den smak och konsistens som jag vill ha det! Jag bakade denna kladdkakan på min födelsedag och jag fick så sjukt mycket komplimanger för den så jag tänkte dela receptet med er.

Du behöver  100 g smör 2 st ägg 2,5 dl strösocker 4 msk kako 2 tsk vaniljsocker 1 dl vetemjöl 0,5 tsk salt

Sätt ungen på 175 grader och smält smöret antingen i micron eller i en kastrull. Vispa ägg och socker tills det blivit poröst och tillägg sedan resten utav ingredienserna. Tänk på att inte vispa smeten för hårt, den skall vara lite luftig. Häll i smörtet och vispa en sista gång. Smörj in/ bröa en form ( jag tar alltid smör då jag inte tycker det är gott med smulor i kladdkakan, men det är ju såklart en smaksak) Grädda i 15- 20 minuter. Detta är då beroende på hur kladdig du vill ha kakan. Jag tar alltid ut den så tidigt jag bara kan så mitt tips är att hålla koll på hur du vill ha den och gå där efter. Låt kakan svalna och servera sedan med det tillbehör du vill ha, jag personligen tycker kakan blir godast efter ett par timmar i kylen. Hoppas det skall smaka! P9050108 P9060122

Likes

Comments

Igår hade jag och Gustav en sån sjukt mysig kväll efter att Kelian somnat. Vi lagade fetaostbiffar med potatis i ugn, sallad och tsatsiki. Till efterrätt gjorde Gurra en Lemoncurdpie som var så sjukt god. Det var mysigt att få lite kvalitetstid med god mat och efterrätt bara vi två, även om vi fortfarande var hemma. Efter middagen kollade vi på modern family men jag somnade ganska fort i soffan. Den här helgen har varit otroligt skön och avslappnad, vi har bara vilat och tagit tid för oss själva. Så välbehövligt ibland och jag känner mig fylld med energi.

[caption id="attachment_1805" align="aligncenter" width="665"]Maten var så sjukt god och jag som inte gillar att äta kött så mycket tyckte väldigt mycket om dessa biffar Maten var så sjukt god och jag som inte gillar att äta kött så mycket tyckte väldigt mycket om dessa biffar[/caption]

[caption id="attachment_1806" align="aligncenter" width="665"]Gustavs paj, så otroligt god!!! Gustavs paj, så otroligt god!!![/caption]

Likes

Comments

Idag har vi haft en sån lugn och skön dag. Jag blev sugen på att baka så jag gjorde en nyttig variant på chokladbollar. Jag har läst inlägg och sett det här receptet så många gånger på den här bloggen men aldrig tagit mig tid till att testa på dom. Men idag gjorde jag det och jag är så glad för det. Självklart vill jag dela med mig utav receptet och detta tips till er. Jag försöker dra ner på socker och det här är ett perfekt alternativ för mig på fikabordet.

Du behöver 
8-10 dadlar ( jag tog 10)
2,5 dl glutenfria havregryn ( vanliga havregryn fungerar lika bra om du inte är gluten såklart)
1,5 msk kakao
0,75 dl kokosolja
2 msk kaffe ( jag tog koffeinfritt, fungerar precis lika bra)
1 nypa havssalt
Valfri garnering till bollarna ( jag tog kokos) 

Så hur gör man?
Det är verkligen så lätt och jag gjorde mina på under 10 minuter. Dela på dadlarna med händerna och rensa dom på kärnor sedan kastar du i alla ingredienser i en matberedare och kör tills det blivit en chokladbollsmet. Rulla bollarna i den storlek du föredrar som vanligt i den garnering du valt och ställ in i kylen för att dom skall bli godast. Det står 30 minuter och det var perfekt tid. Mina blev såå goda och jag kan verkligen rekommendera det här receptet till er. Så tack Hanna för det!

Kommentera gärna vad ni tyckte om bollarna om ni själva gör dom, jag tyckte dom smakar precis som chokladbollar om inte godare!

P9240078 P9240080



Likes

Comments

I Tisdags kan Gustav ha vunnit mitt hjärta mer än någonsin med en helt magisk dessert. Emma Carro och Johanna kom över efter jobbet för att mysa och se idol. Gustav fick feeling och handlade med sig det ena och det andra när vi var i affären. Hemma luktade det himmelskt av vanilj och persika. Jag kan förstå om ni vill ha recept på detta och det kan jag fråga honom om en annan gång men han döpte den till " vaniljkokta persikor med glass och hallonsås". Jag kan säga er att det var bland det godaste jag har någonsin ätit. Kelian fick också en tallrik och den slank ner snabbare än vad någon kunde blinka. Jag låter bilderna tala för sig själva!

P9130200 P9130201 P9130206 P9130207 P9130215 P9130216

                                Ja ni kan ju antagligen förstå själva hur otroligt gott det var!

Likes

Comments